供應(yīng)商	東莞市華美食品有限公司店鋪
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關(guān)鍵詞	深圳南山華美月餅,華美月餅團(tuán)購(gòu),福建華美月餅,福建廈門(mén)華美月餅
所在地	廣東東莞市茶山鎮(zhèn)南社管理區(qū)128號(hào)

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

華美食品集團(tuán)迎來(lái)公司成立30周年,為了打贏這場(chǎng)中秋大戰(zhàn),華美集團(tuán)提年就產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)和品質(zhì)提升投巨資進(jìn)行準(zhǔn)備。6月18日華美集團(tuán)“三十華章再創(chuàng)輝煌”2021月餅營(yíng)銷(xiāo)大會(huì)在長(zhǎng)沙正式拉開(kāi)序幕!隨后,西南區(qū)營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)也在成都正式打響。6月23日,記者在成都萬(wàn)達(dá)瑞華酒店看到,無(wú)論從會(huì)場(chǎng)外圍氛圍布置、會(huì)場(chǎng)內(nèi)新品展示和新品發(fā)布形式,華美月餅的確不同凡響。在來(lái)自四川、重慶、貴州等地150多家月餅經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)和采購(gòu)商代表的共同見(jiàn)證下,華美集團(tuán)旗下國(guó)潮系列、傳統(tǒng)系列、時(shí)尚系列、金麗莎冰皮系列、迎鳳蘇式系列等近60支月餅新品分別登臺(tái)亮相。特別是在月餅包裝上,本次營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)華美帶來(lái)了更加形式多樣、構(gòu)思新穎的包裝盒型,完全可以滿(mǎn)足消費(fèi)者不同送禮場(chǎng)景送禮需求。借力國(guó)潮風(fēng)的大熱,華美集團(tuán)通過(guò)復(fù)原傳統(tǒng)月餅文化推出國(guó)潮風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì),給人耳目一新;將傳統(tǒng)與時(shí)尚進(jìn)行碰撞,華美“時(shí)尚系列”在傳統(tǒng)元素中,刻意強(qiáng)化的童話(huà)色彩非常迎合年輕人的需求?！敖瘥惿潮は盗小本彤a(chǎn)品名稱(chēng)也會(huì)讓消費(fèi)者愛(ài)不釋手。科學(xué)的產(chǎn)品規(guī)劃、時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)以及的口感,讓現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商好評(píng)不斷、贊不絕口。華美集團(tuán)成都分公司總經(jīng)理趙新倉(cāng)表示:作為國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)烘焙企業(yè),華美集團(tuán)非常重視品牌建設(shè)打造。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品驅(qū)動(dòng),擁抱新渠道,供應(yīng)鏈優(yōu)化打造等形成華美的特優(yōu)勢(shì)。特別是華美月餅30年來(lái)一直以較高的品牌形象深受全國(guó)消費(fèi)者的青睞。本次新品的主要特征是強(qiáng)化了產(chǎn)品的年輕化和時(shí)尚性。無(wú)論在傳承中華的傳統(tǒng)文化、還是追求中秋萬(wàn)家團(tuán)圓的幸福生活中,我們都以國(guó)際時(shí)尚的元素來(lái)詮釋“華美的個(gè)性”。特別在本次新品中不乏很多網(wǎng)紅產(chǎn)品和“爆品”。西南是中秋產(chǎn)品核心的主戰(zhàn)場(chǎng),本次華美成都營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)啟動(dòng),目的就是將攜手西南廣大合作客戶(hù),以四川、重慶、貴州為核心,通過(guò)賦能產(chǎn)業(yè)鏈成員,創(chuàng)建華美月餅西南區(qū)共贏商業(yè)生態(tài)圈。

華美食品集團(tuán)通過(guò)京東超市的營(yíng)銷(xiāo)體系和全渠道銷(xiāo)售能力，華美月餅實(shí)現(xiàn)了品牌持續(xù)升級(jí)，2020年華美進(jìn)行了一系列產(chǎn)品更新，采用更時(shí)尚的產(chǎn)品包裝系列，拓展年輕用戶(hù)和用戶(hù)，通過(guò)京東超市的營(yíng)銷(xiāo)，新產(chǎn)品系列上線后超40萬(wàn)件，產(chǎn)品單價(jià)提升了60%以上。2020年中秋期間，華美聯(lián)合京東直播打造華美店鋪營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)，通過(guò)超50場(chǎng)直播活動(dòng)，與消費(fèi)者充分互動(dòng)，有效宣傳了產(chǎn)品和品牌特性。在此前京東與快手聯(lián)合發(fā)起的"9.9雙百億補(bǔ)貼"專(zhuān)場(chǎng)直播中，華美月餅禮盒中秋月餅大禮包20000多單。此次戰(zhàn)略合作，雙方將在品牌升級(jí)共建、全品類(lèi)拓展、全渠道開(kāi)拓等多方面開(kāi)展深入合作。在品牌升級(jí)共建方面，京東超市將依托用戶(hù)群體，幫助華美獲取更多年輕新用戶(hù)，協(xié)助拓展有機(jī)健康產(chǎn)品、短保產(chǎn)品、兒童食品等新類(lèi)目，雙方共同打造華美品牌新形象。全品類(lèi)拓展方面，京東超市將全力幫助華美品牌拓展產(chǎn)品線寬度，增加非月餅類(lèi)目的市場(chǎng)份額，2021年，華美將開(kāi)發(fā)不少于10款產(chǎn)品并在京東超市。全渠道開(kāi)拓方面，雙方將依托京東超市強(qiáng)大的全渠道銷(xiāo)售能力，共同拓展CPS渠道、新通路渠道、7Fresh渠道的聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售，幫助華美品牌實(shí)現(xiàn)全面的銷(xiāo)售渠道觸達(dá)。作為月餅行業(yè)企業(yè)，華美認(rèn)為，健康時(shí)尚、美味營(yíng)養(yǎng)、新鮮短保將成為消費(fèi)主流和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向，而擁有超4億活躍用戶(hù)的京東，恰恰能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，幫助華美與消費(fèi)者建立起更直接、更有效的溝通渠道。與此同時(shí)，在京東全渠道銷(xiāo)售能力的幫助下，華美將更地匹配消費(fèi)者需求，并為消費(fèi)者帶來(lái)更便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。

廣式月餅的餅皮制作較為特殊，需要用到大量的轉(zhuǎn)化糖漿來(lái)賦予餅皮的松軟，因此餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮一般都比較薄，所以是在餡料。蓮蓉餡的蓮蓉部分用的是蓮子和油炒制而成。蓮子肉味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、

補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心的功能。蛋黃的營(yíng)養(yǎng)自是不用多說(shuō)，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量都比較高，但同時(shí)，其中的脂類(lèi)物質(zhì)含量也較高，血脂就偏高的人，少吃為妙。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉

燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料，發(fā)展到用鳳梨、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚(yú)、魚(yú)翅、鱷魚(yú)肉、瑤柱等較名貴的原料。
做法之一
原料：面粉160克，植物油40克，轉(zhuǎn)化糖漿110～120克，堿水1/2小匙（可以用小蘇打）1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許，月餅餡（大月餅需要880克，小月餅需要600克），咸蛋黃（大月餅需要8個(gè)，小月餅需要10個(gè)），酒（米酒或高梁酒都行） 2大匙，裝飾（蛋黃2個(gè)，

水或植物油 2小匙，攪拌均勻）。（可以做大月餅8個(gè)，或者小月餅20個(gè)。）
做法
1、把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，
至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對(duì)了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時(shí)以上。
2、咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤(pán)中，不用預(yù)熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。
3、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。
4、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個(gè)蛋黃，搓圓。
5、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開(kāi)，直到把月餅餡全部包住為止。這個(gè)技巧很重要，可以月餅烤好后皮餡不分離。月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻，把多余的面粉

倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。
6、烤箱預(yù)熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時(shí)把烤箱調(diào)低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。后一次進(jìn)烤箱時(shí)，可以只用上火（broiler），上色更快

。刷蛋可增加餅皮表面光澤。蛋液要稠度適當(dāng)，能拉開(kāi)刷子，薄薄的刷上兩層，過(guò)厚會(huì)造成烘烤時(shí)著色過(guò)深，還會(huì)影響花紋的清晰度。
7、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然后放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。
溫馨提示
1、如果沒(méi)有轉(zhuǎn)化糖漿，可以用gold syrup代替，在超市賣(mài)syrup的地方。美國(guó)通常見(jiàn)到的牌子是King牌的。如果實(shí)在沒(méi)有，也可以用corn syrup代替，但顏色就差很多了。
2、因?yàn)槊總€(gè)人使用的糖漿濃度不同，所以在做月餅皮時(shí)要以餅皮的柔軟度為準(zhǔn)，只要象耳垂那么軟就可以了。加堿水的目的有兩個(gè)，一是為了上色，二是中和糖漿的酸性。沒(méi)有堿水就用等量的小蘇打+水代替。
3、月餅的餡不能太稀，否則烤的時(shí)候會(huì)露餡?？驹嘛灂r(shí)，溫度高了，表面的花紋就不明顯了，所以一定要低溫烘焙。
4、如果月餅?zāi)Ｐ筒煌?，可以先用保鮮膜包著月餅餡放進(jìn)模型中試驗(yàn)，就能很輕松地知道自己的模型需要的餡料了。
5、如果不放咸蛋黃，換成和蛋黃同體積的餡也可以。
6、廣式月餅的皮不能一定厚。
7、成型的月餅外形飽滿(mǎn)，面底平整呈扁鼓形，無(wú)收縮、塌陷、露餡現(xiàn)象，表面色澤呈棕黃或棕紅色，有光澤，花紋清晰，餅皮松軟，含油高。

所屬分類(lèi)：餅干糕點(diǎn)/月餅

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主營(yíng)產(chǎn)品: 華美月餅團(tuán)購(gòu),東莞華美月餅,華美月餅總部,華美月餅批發(fā)

華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷(xiāo)售為一體的烘焙企業(yè)集團(tuán)，總部位于廣東省東莞市。擁有廣東東莞、湖北仙桃、河北保定3個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，月餅日產(chǎn)能超350萬(wàn)個(gè)，糕餅日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。華美食品集團(tuán)堅(jiān)持以“創(chuàng)造時(shí)尚美味，行業(yè)潮流”為企業(yè)使命，運(yùn)營(yíng)管理體系健全完善，產(chǎn)品品類(lèi)豐富，有華美月餅、華夫軟餅、每日粗糧、長(zhǎng)崎燉蛋糕、華美年、粽飄香等產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品全年銷(xiāo)往全國(guó)各地及海外市場(chǎng)，ISO9001-2015和HACCP雙體系認(rèn)證，確保產(chǎn)品安全。嚴(yán)苛的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，讓品質(zhì)安心。標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)，讓產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。華美在發(fā)展的同時(shí)，不忘回饋社會(huì)，眾多義舉，讓品牌價(jià)值更加深入人心。華美食品集團(tuán)全新打造的華美君，讓品牌更具活力。未來(lái)，華美食品集團(tuán)將繼續(xù)專(zhuān)注于產(chǎn)品研發(fā)及提升，以產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展思維，朝著“焙烤行業(yè)的企業(yè)”目標(biāo)努力前進(jìn)。華美月餅團(tuán)購(gòu)、華美月餅團(tuán)購(gòu)、華美月餅團(tuán)購(gòu)、東莞華美月餅廠家、東莞華美月餅總部。