亮氨酸((2R)-2-amino-3,3-dimethylbutanoic acid)化學(xué)名稱為L-2-氨-4-甲基戊酸,白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解。密度為1.038g/cm3 ,熔點(diǎn)大于300oC,沸點(diǎn)為217.7oC at 760 mmHg。
L-異亮氨酸的用途:L-異亮氨酸是必需復(fù)基酸之一，每天低需要量約0.7,可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥蛋白、花生粉、馬鈴等所含異亮氯酸為限制/氰基酸，宜于強(qiáng)
L-異亮氣酸為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必需
用途：必需氨基酸之一，可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化
以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。
用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強(qiáng)化。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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