黑河5'-肌苷酸二鈉廠家用途

更新時間1：2025-09-29 信息編號：a738rpgf8058de 舉報維權(quán)

供應(yīng)商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報價	人民幣 160.00元
有效物質(zhì)含量	99.6%
含量%	99.6
外觀	白色粉狀
關(guān)鍵詞	黑河5'-鳥苷酸二鈉,伊春5'-肌苷酸二鈉廠家價格,興安盟5'-肌苷酸二鈉廠家報價,梧州5'-肌苷酸二鈉廠家用量
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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7年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

本品是核苷酸類食品增鮮劑,自然界的各類蘑菇中有較高的含量,呈蘑菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉(味精)混合使用(加入量1~5%),有增鮮作用,其呈味作用比單用味精高數(shù)倍。與5’-肌苷酸二鈉(IMP)等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉

鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑,常與味精和肌苷酸鈉一起使用,混用時鮮味有相乘的作用?？捎糜诟黝愂称?按生產(chǎn)需要適量使用。

用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。
通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對醬油進(jìn)行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解。

在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)方面，5'-鳥苷酸二鈉可以作為動物飼料的添加劑，提高飼料的營養(yǎng)價值和適口性。它還可以作為肥料、農(nóng)藥的載體和緩釋劑等使用。

【理化性質(zhì)】無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉合用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破壞

本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協(xié)同作用，鮮味大增本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。