向具備資質的認證機構提交申請，提供：
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產許可證等資質文件；
HACCP 體系文件（危害分析報告、CCP 清單等）；
內部審核報告、運行記錄（至少 3 個月）。

對企業(yè)：
降低食品安全風險：從 “事后檢驗” 轉向 “事前預防”，減少因食品安全事故導致的召回、罰款、品牌損失；
提升市場競爭力：滿足國際客戶、超市、餐飲連鎖的準入要求（如歐盟、美國等市場常將 HACCP 作為基本要求）；
規(guī)范管理流程：明確各環(huán)節(jié)責任，提升生產效率和產品質量穩(wěn)定性。

注意事項
并非 “”：HACCP 需建立在 “良好操作規(guī)范（GMP）” 和 “衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）” 的基礎上，若企業(yè)基礎衛(wèi)生條件不達標（如車間臟亂、人員無健康證），HACCP 無法有效運行；
動態(tài)調整：企業(yè)需根據產品配方、生產工藝、法規(guī)要求的變化，定期更新危害分析和 CCP 計劃（如新增原料需重新評估危害）；
全員參與：HACCP 不僅是質量部門的責任，需生產、采購、倉儲、銷售等所有環(huán)節(jié)人員的配合，員工培訓是體系落地的關鍵。

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