糖精為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。它主要以鈉鹽（糖精鈉）或銨鹽的形式被使用，這些鹽類在水中具有較好的溶解性。

用途：糖精廣泛用于食品工業(yè)中，作為甜味劑用于生產(chǎn)各種甜味食品，如糖果、糕點、飲料等。它可單使用，也可與其他甜味劑混合使用，以達到更好的甜味效果。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，糖精的具體應(yīng)用相對較少，但可能作為某些化學反應(yīng)的原料或中間體使用。例如，在電鍍工業(yè)中，糖精或其衍生物可能用作增亮劑或輔助劑。

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