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理化性質(zhì)
外觀：橙紅色微細(xì)粉末，無臭。
溶解性：不溶于水及有機溶劑，在酸性及堿性水溶液中會緩慢溶出誘惑紅。
穩(wěn)定性：耐光及耐熱性優(yōu)，在光照、氧化、還原以及酸堿變化的環(huán)境中具有較高的穩(wěn)定性。
作用與用途
食品領(lǐng)域：主要用作著色劑，為食品提供鮮艷的紅色或粉紅色調(diào)?？捎糜谔枪?、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、乳制品、調(diào)味品等，如為糖果表面、蛋糕夾心等著色，讓飲料色澤更誘人。
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