CAS號：3211-76-5（L-硒代蛋氨酸），需注意存在1464-42-2這一CAS號，但1464-42-2可能對應DL-硒代蛋氨酸等其他構(gòu)型或混合物。
用于食品接觸材料時，需符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB 9685），使用量以工藝必需為限；
用途：可用作催化劑、穩(wěn)定劑或抗氧化劑，參與多種化學反應，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能，還可用于制備某些特定的工業(yè)產(chǎn)品，如涂料、油墨和膠粘劑等。
用途：常用作營養(yǎng)強化劑，可加入到面包、奶制品、保健品和飲料等食品中，提高食品的營養(yǎng)價值。
用法用量：添加量需根據(jù)食品種類和所需營養(yǎng)強化效果進行調(diào)整，通常用量為每日人均需求量的10%~20%，具體添加量需遵循相關(guān)食品安全法規(guī)和標準。
硒代蛋氨酸是一種含硒有機化合物，屬于蛋氨酸衍生物，其分子結(jié)構(gòu)中硒原子取代了蛋氨酸中的硫原子。在工業(yè)與化工領(lǐng)域中，主要作為含硒原料或中間體用于特定化學品、材料的合成或生產(chǎn)。
硒代蛋氨酸是一種有機硒化合物，其化學結(jié)構(gòu)為C5H11NO2Se，分子量為196.11。其CAS號為3211-76-5，別名包括L-硒代蛋氨酸、硒基-L-甲硫氨酸等。硒代蛋氨酸通常呈現(xiàn)為白色至類白色粉末，具有良好的流動性。在某些情況下，其外觀可能為淺棕色粉末。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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