丙酸鈉為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。在濕空氣中易吸濕，易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮。熔點通常在285~286℃之間。

用法用量：根據(jù)不同的國家和地區(qū)的規(guī)定，丙酸鈉在食品中的使用量和范圍有所不同。例如，在中國，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定。

在楊梅罐頭加工工藝中，其大使用量為50g/kg（以丙酸計），通常使用3%~5%的丙酸鈉溶液浸泡楊梅，但加工前洗凈。

工業(yè)、化工和紡織行業(yè)：
用途：在這些領(lǐng)域，丙酸鈉主要用作防腐劑、抗菌劑和防霉劑，但其具體應(yīng)用和用量會根據(jù)產(chǎn)品的需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而定。

丙酸鈉為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，有特殊的丙酸氣味。它在濕空氣中易潮解，并易溶于水，微溶于乙醇。

丙酸鈉在紡織行業(yè)的應(yīng)用和具體用法用量需要視具體應(yīng)用場景而定，但一般來說，它不太可能作為主要的添加劑或處理劑。

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