作為紡織品后處理劑的成分之一，對紡織品進行處理，可改善紡織品的手感、柔軟度等性能。在處理劑中的添加量根據(jù)處理工藝和產品要求而定，比如在柔軟整理劑中添加一定比例的 N - 乙酰酪氨酸以達到理想的柔軟效果。
性狀：通常為白色至類白色的結晶性粉末，無明顯特殊氣味或略有輕微氣味。微溶于水，在熱水中的溶解度相對較大，可溶解于乙醇、稀堿溶液等，而在乙醚中幾乎不溶。其熔點大概處于 158℃ - 161℃ 之間。
用途：作為重要的精細有機化工中間體，參與多種化學反應，用于合成其他重要的化合物，如表面活性劑、聚合物等，也可用于生產纖維素、糖類等化學原料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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