廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學工業(yè),可作培養(yǎng)基及其他用途。

果汁、果肉型飲料懸浮劑,防止固型物下沉;啤酒澄清劑,能促使泡沫穩(wěn)定;果凍加入本品能更顯柔韌改進口感。

化妝品生產(chǎn)上:作乳液、香波、喱乳化劑;牙膏加入本品或作基質可促使膏體組織更完整,分散性好且易于沖洗。

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