L-阿拉伯糖作為新興的健康糖,可望在乳制品、糕點(diǎn)、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應(yīng)用。

L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑 , 已被美國食品藥品監(jiān)督局 和日本厚生省批準(zhǔn)列入健康食品 添加劑。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑 , 已被美國食品藥品監(jiān)督局 和日本厚生省批準(zhǔn)列入健康食品 添加劑。

抑制蔗糖的代謝與吸收，L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。

存在于多種植物、谷物、水果、蔬菜中。特別是在甜菜、馬鈴薯、蘋果、西紅柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中, 食品、飲料:

健康功能食品,蔗糖添加劑;糖果、烘焙食品和牛奶中作為添加劑;香精香料,用來生產(chǎn)反應(yīng)性香精,促進(jìn)雙歧桿菌生長、 改善腸道健康

風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。

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