江蘇辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間1：2025-09-28 信息編號：d51j4dkrc174df 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 38.00元
包裝	25kg
有效物質(zhì)含量	99%
關(guān)鍵詞	辛烯基琥珀酸淀粉鈉
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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7年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強(qiáng)度很大的薄膜，可以穩(wěn)固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)固性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。

焙烤食品：0.05-0.5起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。、咖啡伴侶：1.5-2.0，起乳化、穩(wěn)固作用。粉末油脂、植脂末：1.5-5.0，起乳化、穩(wěn)固、包膠作用。酸乳、色拉醬、甜品制品的配料：0.5-5.0起乳化穩(wěn)定、增稠、強(qiáng)化作用。

廣泛用于各類食品中。如：乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調(diào)料、糖果、面粉改良劑等方面。

白色粉末，無臭無異味。在冷水中可溶解，在熱水中可加快溶解呈透明液體，在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。

辛烯基琥珀酸淀粉鈉的分子量較大，在油水界面可形成一層強(qiáng)度很大的薄膜，可以穩(wěn)定水包油型的乳濁液。

能夠作為增稠劑的物質(zhì)很多，常使用的增稠劑約有40余種。 [2]現(xiàn)行國標(biāo)《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。

按增稠劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類。其中多糖類增稠劑包括淀粉類、纖維素類、果膠類、海藻酸類等，該類物質(zhì)廣泛分布于自然界中。多肽類增稠劑主要有明膠、酪蛋白酸鈉和干酪素等，這類物質(zhì)來源有限，價(jià)格偏高，應(yīng)用較少。