異麥芽酮糖醇的分子式為C12H24O11，其帶結(jié)晶水的形式（GPM）分子式為C12H24O11·2H2O，分子量分別為344.32和380.32

外觀：白色無臭結(jié)晶
甜度：約為蔗糖的45%~65%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇
吸濕性：稍吸濕
熔點：熔程為145~150℃
其他特性：具有較合理的負(fù)溶解熱（-39.4KJ/kg），不會引起不適的冰涼口感

異麥芽酮糖醇作為食品添加劑，主要用于生產(chǎn)無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等。它適用于多種食品的生產(chǎn)，如硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等。

在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）等食品中，可根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用。
每日推薦食用量通常不超過100克。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的具體應(yīng)用可能較少直接報道，但基于其穩(wěn)定性和甜味特性，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。

用法：異麥芽酮糖醇可以單使用，也可以與其他甜味劑合用，具有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。

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  邵陽赤蘚糖醇廠家用量

  10元

  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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  秦皇島低聚半乳糖廠家用途

  30元

  產(chǎn)品名：低聚半乳糖

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  南寧低聚果糖廠家生產(chǎn)

  23元

  產(chǎn)品名：低聚果糖

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  廊坊低聚木糖廠家用量

  65元

  產(chǎn)品名：低聚木糖

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  撫順低聚異麥芽糖廠家報價

  12元

  產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖

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  百色甘露寡糖廠家報價

  160元

  產(chǎn)品名：甘露寡糖

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  津南D-甘露糖醇廠家用途

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

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  遼源結(jié)晶果糖廠家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖