| 供應(yīng)商 | 山東思揚(yáng)生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 138.00元 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | L-茶氨酸廠家,重慶L-茶氨酸,L-茶氨酸廠家,L-茶氨酸廠家生產(chǎn) |
| 所在地 | 山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園 |
5年
物化性質(zhì):
相對密度:1.171g/cm3性狀:白色結(jié)晶粉末，無臭，有甜酸味
物化性質(zhì):
相對密度:1.171g/cm3性狀:白色結(jié)晶粉末，無臭，有甜酸味
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發(fā)酵過程減少。
茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸,約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量,以增進(jìn)茶葉的鮮爽味。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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