低聚果糖的分子式較為復(fù)雜，因為它是由1~3個果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。因此，其分子式可以表示為G-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。
它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)—果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、高穩(wěn)定性、良好的溶解性等，因此在多個領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
目前尚無明確報道表明低聚果糖在紡織行業(yè)有廣泛應(yīng)用。紡織行業(yè)通常使用與纖維和織物處理相關(guān)的化學(xué)品，而低聚果糖作為食品級添加劑，與紡織行業(yè)的需求不匹配。
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