麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強(qiáng),但具體的吸濕條件為在20℃下,相對濕度等于或89%時才會顯著吸濕。
紡織行業(yè)
目前沒有明確的證據(jù)表明麥芽糖醇直接應(yīng)用于紡織行業(yè)。然而,由于其良好的溶解性和穩(wěn)定性,未來或許可以探索其在紡織品染色、整理或功能性添加劑中的潛在應(yīng)用。
其他行業(yè):在工業(yè)、化工、紡織、農(nóng)業(yè)和飼料等行業(yè)的具體用法和用量,需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和應(yīng)用需求來確定,并遵循相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
分子式
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11,其相對分子質(zhì)量為344.31(也有資料給出344.32,這可能是由于四舍五入導(dǎo)致的微小差異)。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,廣泛用于糖味食品加工中。它具有低熱量、低甜度、保濕性和穩(wěn)定性高等特點(diǎn),且不會被口腔微生物代謝,不會引起齲齒病,因此特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
在飲料、冰淇淋等冷飲中,麥芽糖醇也可用于改善口感和風(fēng)味。
用法用量:在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定,一般應(yīng)遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
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