三氯蔗糖為白色結(jié)晶粉末，無臭，味甜，易溶于水、乙醇和甲醇。它具有良好的穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，在加熱、高溫、長期保存等條件下不易分解或變色。
在烘焙食品中，如面包、蛋糕等，三氯蔗糖的添加量也可能在150~250mg/kg之間。
在其他食品中，如糖果、果醬、果凍等，三氯蔗糖的添加量會根據(jù)具體食品的類型和加工需求來確定。
雖然三氯蔗糖主要不是用于農(nóng)業(yè)，但在某些情況下，它可能被用作植物生長調(diào)節(jié)劑，以促進植物的生長和發(fā)育。然而，這種做法并不常見，且需要非常小心地控制其用量，以避免對植物造成傷害。
三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，也被稱為蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖的600~650倍，且其甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，具有口感。
三氯蔗糖的具體用量會根據(jù)不同的食品種類、工藝要求和行業(yè)標準來確定。例如，在飲料中，其添加量可能在100~250mg/kg之間；
在果醬、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg；在糖果中，使用量為1.5g/kg等。具體用量應(yīng)參照相關(guān)法規(guī)和標準，并根據(jù)產(chǎn)品的具體情況來確定。
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