【性狀】:白色或淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。略溶于水,易溶于水,易溶于熱水、熱乙醇、苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中,幾乎不溶于乙醚。
為白色的結晶性粉末;無臭或幾乎無臭,味苦;略有引濕性。在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解。為白色的結晶性粉末;無臭或幾乎無臭,味苦;略有引濕性。在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解。
絡合銅離子:酪氨酸酶是含銅需氧結合酶,因此絡合掉銅離子,酪氨酸酶便失去活性。代表成分:曲酸及其衍生物,絡合劑。研究顯示無論從抑制效果還是從穩(wěn)定性來看,曲酸棕櫚酸酯均明顯優(yōu)于曲酸。
加速*,促進含黑色素的角質細胞脫落
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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