| 供應(yīng)商 | 江蘇奧福生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 400.00元每千克 |
| 原產(chǎn)地 | 江蘇 |
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 關(guān)鍵詞 | 食品級傳明酸廠家,食品級傳明酸生產(chǎn)廠家,食品級傳明酸價(jià)格,食品級傳明酸 |
| 所在地 | 江蘇南京建鄴區(qū)中和工業(yè)園 |
5年
食品級傳明酸廠家 食品級傳明酸生產(chǎn)廠家 食品級傳明酸價(jià)格 食品級傳明酸
功能與應(yīng)用
維持蛋白穩(wěn)定：在各種酸性環(huán)境中能維持蛋白穩(wěn)定、懸浮，不受時(shí)間和溫度影響，還具有強(qiáng)乳化性，能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液。例如在酸性飲料如酸奶、乳酸飲料中，傳明酸具有低粘度、口感清爽的特點(diǎn)，適口性更好。
防止油脂氧化：制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量傳明酸，除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外，還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感官質(zhì)量。
抑制淀粉回生：傳明酸具有明顯的抑制淀粉回生的作用，用于生產(chǎn)餅干、烘焙食品時(shí)，可使產(chǎn)品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，大大延長存放期。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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