[產(chǎn)品名稱]:納豆激酶Nattokinase
產(chǎn)品來(lái)源]:經(jīng)納豆菌發(fā)酵后的黃豆,純化而得
[產(chǎn)品性狀] :5000FU為淡黃色,20000FU為白色(純品)粉末
[產(chǎn)品主要成分]:納豆激酶

- 用量:具體用量需根據(jù)不同食品的配方和制程來(lái)確定一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。 .工業(yè)應(yīng)用: - 用途:納豆激酶在工業(yè)中主要用于纖維素的降解和生物質(zhì)轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域。 - 用法:納豆激酶可以作為生物催化劑，加速纖維素的降解和轉(zhuǎn)化過(guò)程。

一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。需要注意的是，具體的用途、用法和用量可能因不同國(guó)家、地區(qū)和行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)而有所不同，使用前需遵循當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并咨詢?nèi)耸康慕ㄗh

在煮熟的大豆(黃豆、黑豆)里,接種上納豆菌。在40℃左右的溫度下,讓 它充分發(fā)酵,等大豆表面產(chǎn)生了白膜,納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的?！凹{豆致活酶”分解大豆蛋白質(zhì)而產(chǎn)生了納豆的粘絲。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

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