武漢菊粉廠家用途

更新時間1：2025-10-03 信息編號：ee2ipnjf49065b 舉報維權(quán)

供應(yīng)商	山東思揚生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 34.00元
關(guān)鍵詞	菊粉廠家用途,武漢菊粉,菊粉廠家用量,菊粉廠家生產(chǎn)
所在地	山東濟寧創(chuàng)新工業(yè)園

韓建平

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產(chǎn)品詳細介紹

食品添加劑生產(chǎn)廠家廠家

菊粉是一種由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，分子中約由31個β-D-呋喃果糖和12個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。其末端常帶有一個葡萄糖殘基，聚合度（DP）為260。

用法用量：

在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料、果露、果凍中，一般添加0.8%~3%的菊粉。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中，添加量通常為8%~10%的菊粉。
具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和規(guī)格而定，以確保產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值。

在工業(yè)上，菊粉可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物、保健品等。然而，需要注意的是，菊粉在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對有限，且具體應(yīng)用領(lǐng)域和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求而定。

菊粉的分子式一般表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。需要注意的是，由于菊粉是由多個果糖分子和少量葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成的多糖，因此其分子式并不固定，而是一個表示其組成結(jié)構(gòu)的通式。

菊粉在稀酸條件下易水解成果糖，也可被特定的酶（如菊粉酶）水解。此外，菊粉在形成凝膠方面具有特的性質(zhì)，當(dāng)溶液濃度達到一定比例時，可形成堅實且粘度隨溫度變化的凝膠。

在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點等乳制品和冷凍食品中添加菊粉，建議用量為8%至10%，以提升產(chǎn)品的功能性和口感。