性狀：丙酸鈣為白色輕質(zhì)鱗片狀晶體，或白色顆?；蚍勰?。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。丙酸鈣為白色輕質(zhì)鱗片狀晶體，或白色顆粒或粉末。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。

例如，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2011)規(guī)定，丙酸鈣可用于豆制品、生糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、烤小麥皮）、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油等，其中豆制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油的大用量為2.5g/kg（以丙酸計(jì)）。

工業(yè)、化工和紡織行業(yè)：在這些領(lǐng)域，丙酸鈣主要用作防腐劑、抗菌劑和防霉劑。其使用方法和用量取決于具體的應(yīng)用和產(chǎn)品需求。

食品添加劑：丙酸鈣在食品行業(yè)中作為防腐劑使用，主要用于面包、糕點(diǎn)、干酪等固體食品中。它可以抑制霉菌的生長，延長食品的保質(zhì)期。

飼料：丙酸鈣在飼料行業(yè)中用作防霉劑和礦物質(zhì)添加劑。它可以抑制飼料中的霉菌生長，防止飼料變質(zhì)，同時(shí)提供動(dòng)物所需的鈣元素。不同國家和地區(qū)對(duì)丙酸鈣在飼料中的使用量和限制也有所不同。

性狀：丙酸鈣為白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味，在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶于水，微溶于乙醇。

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