CAS號: 541-15-1
分子式: C7H15NO3
分子量: 161.2
熔點 197-212 °C(lit.)
比旋光度 -31 o (c=10, H2O)
使用GB2760-1996: 咀嚼片、飲液、膠囊，250~ 600mg/片、支、丸;乳粉，300 ~ 400g/kg; 果汁(味)型飲料、乳飲料，600 ~ 3000mg/kg。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準V添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量 (g/kg) 大允許殘留量 (g/kg)左旋肉堿運動營養(yǎng)食品營養(yǎng)強化劑1 - 4g左旋肉堿兒童配方粉營養(yǎng)強化劑5~15mg/100g
左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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