L-天冬氨酸呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有微酸的味道。它易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，微溶于水，但不溶于乙醇和乙醚。此外，它在加熱至270℃時會分解。
L-天冬氨酸是一種有機化合物，化學式為C?H?NO?，屬于非必需氨基酸。它是生物體內(nèi)重要的氨基酸之一，參與多種生物過程。
L-天冬氨酸是谷氨酸的酰胺，可以由谷氨酸在谷氨酰胺合成酶催化下生成，也可以由三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物草酰乙酸與天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶催化生成。
工業(yè)：在工業(yè)領域，L-天冬氨酸可能用作合成其他化學品的原料或中間體。此外，它也可能在生物工程和發(fā)酵工藝中有所應用。
紡織行業(yè)：在紡織行業(yè)，L-天冬氨酸的具體應用較少提及，但可能在某些特定的纖維處理或染色工藝中有所涉及。
性狀：L-天冬氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。它在熱水中易溶，25℃時微溶于水，易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，但不溶于乙醇和乙醚。其熔點為270-271℃（在封閉管中快速加熱），等電點近似值為2.77。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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