在工業(yè)應用方面，L-谷氨酰胺可用于石油業(yè)、制造業(yè)等領域，作為化學反應的中間體或催化劑。此外，它還被用于生物化工領域，作為某些哺乳動物細胞的補充能量來源
。
在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分，為微生物生長提供氮源等營養(yǎng)物質(zhì)，促進微生物的生長和代謝產(chǎn)物的生成。添加量需根據(jù)具體的發(fā)酵工藝和微生物種類進行合理調(diào)整。
簡介：L - 谷氨酰胺是一種常見的氨基酸，由碳、氫、氮、氧等元素構成特定的化學結構，是構成蛋白質(zhì)的基本單元之一。在化學領域，它可參與多種化學反應，也是許多生產(chǎn)過程中會用到的基礎物質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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