（如：糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等），使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

變性目的一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。

預(yù)糊化淀粉膨化機 時產(chǎn)500公斤 日產(chǎn)12噸，是高性價比一款。主機75kw 大長徑比，膨化玉米淀粉、木薯淀粉糊化度95%以上。
公司還推出針對型煤用量比較大的幾款大型預(yù)糊化淀粉膨化機， 120時產(chǎn)1噸， 140生產(chǎn)1.5噸。產(chǎn)量大，成本低。

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