性狀：淺藍色至藍綠色結(jié)晶性粉末，無臭無味，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。
有效物質(zhì)含量：99
葡萄糖酸銅分子式：C12H22CuO14·2H20
葡萄糖酸銅無水分子量：453.
銅元素含量：11.7
質(zhì)量指標：（USP31）
產(chǎn)品名稱：葡萄糖酸銅
CAS：527-09-3
標準：USP
天然/合成：合成
級別：食品級
含量：99%
外觀淺藍粉狀
成份：葡萄糖酸銅
質(zhì)量指標：（USP31） 項 目 指 標 項 目 指 標 含量（干基計）％ 98.0102.0 硫酸鹽 ％ 0.05 氯化物 0.07 砷含量 3ppm 鉛含量 25ppm 還原物％ 1.0 葡萄糖酸銅適用說明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，易于被人體吸收，作為銅元素的營養(yǎng)強化劑，能夠促進鐵的吸收和利用，能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
由葡糖酸與氧化銅反應(yīng)結(jié)晶而得。由葡糖酸鹽與銅鹽反應(yīng)結(jié)晶而得。由葡糖酸鈉與硫酸銅反應(yīng)結(jié)晶而得。由葡萄糖電解氧化成葡萄糖酸后,用碳酸銅中和而成,同時生成山梨醇
:2760-2011作為抗氧化劑):小麥粉 0.2g/kg;濃縮果蔬汁(漿)按生產(chǎn)需要適量使用;去皮或預切的鮮水果5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21);去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21)。
食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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