葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一種從甜葉菊（Stevia rebaudiana）植物中提取并經(jīng)過酶法葡萄糖基化處理的天然甜味劑。

應(yīng)用：葡萄糖基甜菊糖苷廣泛應(yīng)用于各種食品和飲料中，如糕點、糖果、飲料、乳制品、調(diào)味品等，作為低熱量甜味劑替代傳統(tǒng)糖類。

應(yīng)用：葡萄糖基甜菊糖苷在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)和穩(wěn)定性，可能作為某些工業(yè)產(chǎn)品或化工原料的甜味劑或添加劑使用。

性狀：葡萄糖基甜菊糖苷通常表現(xiàn)為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其甜度約為白糖的280倍，且在水中具有良好的溶解性。

葡萄糖基甜菊糖苷用途：葡萄糖基甜菊糖苷廣泛用于食品工業(yè)中，作為甜味劑添加到飲料、糕點、糖果、調(diào)味料等多種食品中。

葡萄糖基甜菊糖苷不僅增加了食品的甜味，還提升了口感和風(fēng)味，同時由于其低熱量的特性，特別適用于制作低糖或無糖食品。

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