CAS號(hào)：64519-82-0
分子式：C12H24O11
分子量：344.32（注意：有時(shí)可能因包含結(jié)晶水而有所變化，如C12H24O11·2H2O的分子量為380.32）

異麥芽酮糖醇是一種白色無臭的結(jié)晶，其甜度約為蔗糖的45%~65%。這種物質(zhì)由蔗糖或淀粉葡萄糖漿用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，再經(jīng)催化加氫、濃縮、結(jié)晶、分離制得。

應(yīng)用：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用，但其具體應(yīng)用領(lǐng)域和用法用量可能因反應(yīng)類型和產(chǎn)品需求而異。

應(yīng)用與用法用量：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇可能不是直接應(yīng)用的物質(zhì)。然而，其作為一種天然存在的糖類，可能在某些農(nóng)業(yè)生物技術(shù)或植物生理研究中作為研究材料或培養(yǎng)基成分使用，但具體用法用量需根據(jù)研究需求確定。

外觀：白色無臭結(jié)晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%，甜味，無不良后味。
溶解性：溶于水，但在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖。不溶于乙醇。

用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖醇的具體應(yīng)用相對(duì)較少。但由于其穩(wěn)定性強(qiáng)、溶解性好等特性，可能在某些特定領(lǐng)域如精細(xì)化學(xué)品、紡織助劑等方面有一定的應(yīng)用潛力。然而，具體的應(yīng)用實(shí)例和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品特性和工藝要求來確定。

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  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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