低聚木糖一般為白色或微黃色粉末，無異味，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其在水中的溶解度較高，且能在較寬的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來說，低聚木糖的添加量較少，即可達到良好的效果。

低聚木糖通常為白色粉末狀或結(jié)晶狀，也有以液體形態(tài)存在的，如低聚木糖糖漿。其味道甜但不甚甜，且無異味。低聚木糖具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，能夠在多種環(huán)境中保持其結(jié)構(gòu)和功能。

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