奎寧酸在食品添加劑中主要用于防腐劑、抗氧化劑和酸味劑，常用于肉制品、飲料、果脯和醬料等食品中?？鼘幩嵩谑称诽砑觿┲兄饕糜诜栏瘎⒖寡趸瘎┖退嵛秳?，常用于肉制品、飲料、果脯和醬料等食品中。
工業(yè)方面，奎寧酸可以用作有機合成的催化劑和催化反應的溶劑。農(nóng)業(yè)方面，奎寧酸可以用作殺菌劑和除草劑。飼料行業(yè)中，奎寧酸可以用作飼料添加劑，具有促進動物生長、和預防疾病的作用。
一種植物代謝產(chǎn)物，是多步化學合成天然產(chǎn)物的手性結構單元。已被用作標準品，通過 HPLC 測定苦龍膽茶和開發(fā)蔓越莓果實中有機酸的組成。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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