1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。
3、全自動數(shù)控機械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。
5、化學腐蝕雕刻品。即利用化學腐蝕液與石材之間進行的化學反應，達到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對于眾多種類的石雕，尚沒有統(tǒng)一的國家標準，也很難分類。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀念石雕。

仿古石雕門靠，是大門兩邊墻基旁的石構(gòu)件；高一般在160厘米左右，寬30厘米左右，厚40厘米左右；柱頭大都圓雕獅子，有的靠后還留一護板；器身浮雕人物故事或花卉紋。筆者認為，這種門靠是唐代以后由拴馬樁發(fā)展演變而來的，是陜南民間一種創(chuàng)新，它同樣具有拴馬樁的功能，和拴馬樁同時存在。
仿古石雕門靠，是大門兩邊墻基旁的石構(gòu)件；高一般在160厘米左右，寬30厘米左右，厚40厘米左右；柱頭大都圓雕獅子，有的靠后還留一護板；器身浮雕人物故事或花卉紋。筆者認為，這種門靠是唐代以后由拴馬樁發(fā)展演變而來的，是陜南民間一種創(chuàng)新，它同樣具有拴馬樁的功能，和拴馬樁同時存在。仿古石雕出現(xiàn)于明清而盛行于民國，構(gòu)成近代石雕藝術一個不可缺少的部分。仿古石雕旨在仿制古石雕的造型、花紋和占樸的風格，目的在于欣賞和玩好。同時也必然以間接的方式，反映出本時代的藝術風貌及精神文化風貌。
仿古石雕主要有仿古花盆，仿古魚缸，仿古麒麟，仿古貔貅，仿古門石，仿古拴馬莊，仿古石桌石凳等題材的作品。

南越王趙昧墓，是迄今所知嶺南規(guī)模大的石室墓，墓室巨石重達2．6噸。墓中出土的244件（套）的玉器，其中包括71件玉壁以及兩件青玉圓雕、1件浮雕卷云紋的青白玉雕角杯，還有絲鏤玉衣、龍虎并體玉帶鉤，龍鳳紋重環(huán)玉佩、獸首銜壁，均可謂精美絕倫的珍品，反映了當時加工玉石的高超工藝水平，可見南越國已掌握了開料、造型、鉆孔、琢制、拋光、改制等手法以及鑲嵌工藝。在南越王墓中，還發(fā)現(xiàn)滑石烤爐、耳杯、豬、枕以及石硯、研石。礪石及磨制精細的石斧等。說明石雕也是被重視的工藝。
從人類藝術的起源就開始了石雕的歷史?？梢哉f，迄今人類包羅萬象的藝術形式中，沒有哪一種能比石雕更古老了，也沒有哪一種藝術形式能工巧匠它更為人們所喜聞樂見、萬古不衰。
石雕的歷史可以追溯到距今一二十萬年前的舊石器時代中期。從那時候起，石雕便一直沿傳至今。在這漫長的歷史中，石雕藝術的創(chuàng)作也不斷地更新進步。不同時期，石雕在類型和樣式風格上都有很大變遷；不同的需要，不同的審美追趕求，不同的社會環(huán)境和社會制度，制約著石雕創(chuàng)作的發(fā)展演變。石雕的歷史是藝術的歷史，也是文化內(nèi)涵豐富的歷史，更是形象生動而又實在的人類歷史。

在人們的觀念和認識中，一般都把仿古石雕與古石雕等同看待。其實仿與偽是兩個不同的概念。仿是模仿和效仿，而假古石雕則不同，偽是作偽，即純粹的假貨。它是以獲得利潤為目的，刻意地按照美品的模式去作坊加工，不僅追求造型、花紋的逼真而且還要挖空心思，通過的技術手段對石雕表層進行作舊處理，使用一些技術手段，企圖以假亂真。
因為在一定的歷史時間內(nèi)，人們的審美理想、審美情趣是受特定的社會生活、文化氣氛和時代精神等因素的作用和制約的，所以仿古石雕的產(chǎn)生也必然與當時的社會環(huán)境、文化政策及社會需求有著密切的關系。在現(xiàn)在百花爭鳴，推崇理學，仿古之風油然而生。
仿古石雕市場
古代從宋始就有仿古玉器的了。20世紀80年代初，中國臺灣和香港的經(jīng)濟發(fā)展迅速，大陸的經(jīng)濟也在轉(zhuǎn)變，大陸、香港、臺灣的經(jīng)濟及文化交流速度加快，對中國古代文化藝術品的收藏漸成時尚，作為中國文化精粹的古石雕，收藏之人更是踴躍。然一而，存世古石雕畢竟數(shù)量有限，于是仿制作偽漸起，并形成了與之相適應的生產(chǎn)作坊和市場。

對于動物的表現(xiàn)，從古到今，一直未有間斷且各具特色。具史料意義的，首當其沖就數(shù)石雕的動物題材。
先當然是牛、羊、豬，創(chuàng)作是對生活的直觀反映，原始社會的生活重心無非也就是采食和祭祀，豬、牛、羊?qū)俪Ｒ?，南朝石刻豬是目前福州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的早的壽山石雕之一。
從平面到立體，從簡單到復雜，從寫實（簡單描摹形象）到抽象再到寫實（尤其是虛構(gòu)動物題材的寫實化）。一方面，動物的形象愈趨固定，比如饕餮、螭虎、貔貅、麒麟，已經(jīng)形成公認的審美范式；另一方面，動物的形象又始終在改變，這一點上，龍、鳳的變化具特點。
由于動物形石雕主要佩帶和觀賞，具有裝飾功能，所以它在構(gòu)思上脫離了當時禮制性作品思想意識的束縛，成為雕刻師們擺脫神秘的藝術色彩，抒發(fā)對自然美好形象向往感情的一塊小天地。
雕刻師們在日常細心觀察自然界的各種神態(tài)的基礎上，充分發(fā)揮自己的想象力和高超的琢制技術，雕刻出一件件活靈活現(xiàn)、栩栩如生的禽獸，向我們展現(xiàn)出一派生機勃勃的自然景象。
從各種動物的造型來看，寫實的石雕可分為四類：類是猛獸家畜類；第二類是飛禽類；第三類是水禽類；第四類為昆蟲類。神話鳥獸有龍、鳳、怪鳥、怪獸等。神話動物類的作品，都是雕刻師憑借豐富想象力塑造出來的，在表現(xiàn)藝術上體現(xiàn)出大膽而富于浪漫的情趣。
那些怪鳥或怪獸，實質(zhì)上是于珍禽異獸之外的神化般的動物，有獸首鳥身的，也有鳥首獸身的，還有集中多種動物特征于一體的，這些形象或多或少與商代先民信奉鬼神有直接關系。
這些稀奇古怪的動物，并非自然界所實有，而是出自雕琢者的神奇之手，他們可以有意識地追求某種動物形象，但又不使它們酷似逼真，而給人們以猜測琢磨的余地，甚至還竭盡夸張?zhí)摌?gòu)，充分顯示出把現(xiàn)實感與理想化相結(jié)合的表現(xiàn)手法。
人類為什么要表現(xiàn)動物？這和人類關照自然的方式關聯(lián)甚大。人作為動物的一種，對和他迥異同時又相似東西的關注度自然會更高。因為迥異，所以覺得神秘，所以敬畏崇拜，這就是圖騰崇拜尤其是動物圖騰崇拜的起因。
隨著對動物的日趨了解，人類開始根據(jù)它們的特性賦予各種意義，慢慢地，單純的敬畏衍伸出其他含義，比如祈愿、寄望。發(fā)展到，甚至開始組合各動物的特征，虛構(gòu)出更加代表各種美好的動物來，龍、鳳、麒麟等都是代表。歸根到底，動物就是人自身以及其愿望的一種表現(xiàn)、象征。
人類是動物好的朋友。每個人生下來都有屬于自己的生肖動物的庇佑，我們將這些生肖編成神話故事。我們會給動物冠上“好”“壞”“善”“惡”的標簽用于教育小朋友的故事，我們的生活離不開動物，所以從古到今的雕刻師們也喜歡用石雕藝術展現(xiàn)他們的喜愛之情

漢白玉主要成分是碳酸鈣，它是一種化合物，化學式是CaCO3，主要由CaCO3、MgCO3和SiO2組成，也包含少量Al2O3、Fe2O3等成分。
1988年國家建材局石材質(zhì)量檢測中心、中國石材協(xié)會評選出83種新特石材，房山高莊漢白玉被評為M1101號，人稱"中國1號“。
顏色潔白的細粒大理巖，質(zhì)堅硬，是的建筑和雕刻材料。基本上它并不溶于水。它可存在于以下形態(tài)：霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華。可于巖石內(nèi)找到。動物背殼和蝸牛殼的主要成份。同時，它還是重要的建筑材料。紀念石雕
為美化城市，提高的物質(zhì)與精神文明生活，紀念先烈和英豪等，我國修建了一些城市園林和紀念石雕。尤其是1978年以來，全國各地大中城市的城市雕塑、園林雕塑和紀念雕塑發(fā)展很快，大理石和花崗石雕刻盛行，其中有一批是的
珍品石雕，如前敘述廣場的《》漢白玉浮雕，紀念堂及成都南路的漢白玉和蜀白玉雕像，天津南開大學的漢白玉雕像。
以上各類石雕刻藝術，往往在一座大的建筑中包羅有兩種或幾種，如寺廟石雕中常包含碑、坊、塔、獅等多種石刻，其相互襯托、裝飾渾然一體，形成一套完整的石雕群體藝術，其文化藝術綜合價值