古文明大多有城市蓄水池來保存飲用水。希臘人和羅馬人用輸水管道把水輸送到城市各處的同時，也利用重力讓水噴流出來。所以早的噴泉實際上是提供免費的飲用(以及生活用)水，這一功能直到現(xiàn)在仍舊存留于歐美的許多噴泉上。
中世紀時公共輸水系統(tǒng)幾乎不復存在，歐洲的公共噴泉大多廢棄，只在文藝作品或者私人花園中出現(xiàn)。噴泉也從此時象征著生命之源、純真、智慧，以及伊甸園。
文藝復興時期，歐洲開始重建作為公共建筑的噴泉，主要作為雕塑和裝飾品。目前羅馬街頭那一大批優(yōu)美的噴泉主要是十五到十八世紀興建的。
工業(yè)革命早期，擴展的大城市也曾修建噴泉以供新增人口取水。后來自來水系統(tǒng)漸漸成熟，噴泉的供水作用就弱化了。
現(xiàn)代修建噴泉主要是在公共場所提供裝飾，偶爾也可以給地面降溫。

石材石雕噴泉設(shè)計，使靜水變?yōu)閯铀?，使水也有了靈魂，又輔之以各種燈光效果，使水體具有豐富多采的形態(tài)，可以緩沖、軟化城市中“凝固的建筑物”和硬質(zhì)的地面，以增加城市環(huán)境的生機，有益與身心健康并能滿足視覺藝術(shù)的需要。大型城市廣場中的人工動態(tài)噴泉，也多來自自然的種種水態(tài)，如瀑布、疊水、水簾、溢流、溪流、壁泉等，隨著科學技術(shù)的發(fā)展進步，各種噴泉造景真是花樣翻新、層出不窮，幾乎達到了人們隨心所欲創(chuàng)造各種晶瑩剔透、絢麗多姿動態(tài)水景的程度。噴泉在當今時代，已經(jīng)形成了一道特的人文景觀。

噴泉，是立體的畫，是動情的詩。噴泉，顯示了都市的氣魄，也體現(xiàn)了企業(yè)的風采。同時，它在美化城市、凈化空氣、增添情趣等方面都有著積極的作用。
石雕景池噴泉的出現(xiàn)，更是得到人們的喜愛，四周一圈精妙的雕刻，加上循環(huán)的水資源，不斷的洗滌著空氣中的塵埃，不斷的滋養(yǎng)植被，那潺潺的流水聲，更是美輪美奐的仙境一般。

石雕噴泉雕塑的造型多種多樣，大致可分為普通噴泉和歐式噴泉兩種：普通噴泉一般盆體多雕刻成為蓮花瓣、荷葉等造型，樸素大方。歐式噴泉的樣式較為多變，一般在盆體的滴水口處都雕刻有獅子頭，頂部還有柱體的四周雕刻有各樣西洋人物，以及其他動物等等。這兩種風格造型的噴泉雕塑可以根據(jù)場景的需要來選擇。

石雕水缽噴泉是石頭與噴泉水相結(jié)合，在水缽內(nèi)部放置抽水泵將水從底部抽出來再通過人工設(shè)置的噴泉口或者是出口，將水向上噴出，從而形成花狀的水柱，使水賦予靈魂，因此被叫做噴泉。

在實用性上，水缽噴泉除了改善這些地方的美觀，實際上，水缽接近小型噴水池的用途，不斷的流水流動，讓周邊的水汽，空氣濕度都會高一些，也能讓周邊的植物長得更加茂盛，讓周圍的溫度也有一些降低，所以夏天看到這樣的水缽大家都會感受到一些清涼的感受。

在廣場、園林等地方，可以看到石雕噴泉的影子，可以是單的噴泉，也可以是雕塑與噴泉相結(jié)合，像是石雕人物噴泉，動物雕塑噴泉以及園林景觀雕塑噴泉等等。水景噴泉設(shè)計的加工石材也是很多樣的，其中常見的有漢白玉、黃銹石、黃金麻、大理石、花崗巖等，這樣也使得噴泉的顏色更加廣泛。園林景觀石雕噴泉可以濕潤周圍空氣，減少塵埃，降低氣溫。噴泉的細小水珠同空氣分子撞擊，能產(chǎn)生大量的負氧離子。因此，噴泉有益于改善城市面貌和增進居民身心健康。

石雕噴泉制作是一種藝術(shù)型的園林景觀石材雕刻，用天然石材加工而成的具有觀賞價值的噴水池中間流水雕塑，石雕噴泉的藝術(shù)性主要在它特殊和豐富的表現(xiàn)形式，種類繁多。其中有自然性噴泉，這種噴泉主要依靠特殊的有利的自然地理優(yōu)勢，有天然的泉眼，有地下向上噴出水柱形成天然的噴泉，再加上一些人工的景觀裝飾，花壇或是流水裝置等。打造非常具有自然渾然天成的景觀風光。

噴泉作為一種水景藝術(shù)，在公園中也是非常盛行的，而石雕噴泉在公園中擺放大的作用就是裝飾環(huán)境。公園是一個環(huán)境優(yōu)美的場所，其中建造著假山、樹林、河水等等，而噴泉作為一種裝飾性較強的石雕，在公園中的作用就是美化環(huán)境，使公園的環(huán)境更加的美觀。營造出一種屬于現(xiàn)代風情的景觀環(huán)境，滿足著現(xiàn)在人們對于精神方面的追求。