關(guān)鍵詞 |
魚膠原蛋白肽廠家,生產(chǎn)廠家,魚膠原蛋白肽,廠家 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
山東 |
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主要營養(yǎng)成分 |
魚膠原蛋白肽 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
魚膠原蛋白肽廠家,生產(chǎn)廠家,魚膠原蛋白肽,廠家,濟(jì)寧
魚膠原蛋白（多肽）主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為I型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種氨基酸，分子量800D-1000D長度之間，本產(chǎn)品在水溶液中的熱穩(wěn)定性好。
主要營養(yǎng)成分：魚膠原
外觀：白色粉末
含量：99%
有效物質(zhì)含量：99%
主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
魚膠原蛋白肽Collagenbovineachillestendon
CAS：9064-67-9
分子式：C4H6N2O3R2·C7H9N2、
外觀：淡黃色或白色粉末
3、產(chǎn)品用途
1、 大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用是作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有特的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時，它還具有強(qiáng)化、提高食品營養(yǎng)價值的作用。大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團(tuán)使水、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散、均勻體系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，從而改善了制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價值。
2、 在西式火腿的加工過程中，肌肉的完整性受到破壞，通過含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。
2.冷食大豆蛋白粉
冷食大豆蛋白粉顏色乳白、粒度細(xì)（300目）、蛋白含量高、發(fā)泡乳化性好，豆腥味低，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。
4、產(chǎn)品領(lǐng)域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
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