關(guān)鍵詞 |
抗性糊精廠家報(bào)價(jià),焦作抗性糊精,抗性糊精廠家用量,抗性糊精廠家報(bào)價(jià) |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖,抗性糊精屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料,抗性糊精在食品工業(yè)中有的廣闊的發(fā)展前景。
近年來, 發(fā)酵乳和乳酸飲料消費(fèi)量遞增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機(jī)能更加充分的被發(fā)揮出來, 從而產(chǎn)生了的相乘效果
但煮熟后強(qiáng)度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐泡. 餅干和糕點(diǎn)在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 更有必要添加膳食纖維.
水溶性膳食纖維可以作為一種優(yōu)良的脂肪替代品, 生產(chǎn)出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸
抗性糊精的原料可以由小麥淀粉或玉米淀粉制成,采用的糊精化過程是嚴(yán)密控制的。在此過程中,淀粉經(jīng)過了一定程度的水解,其后是再聚合過程。
糊精化之后是分離步驟,此步驟確保分子量的分布比較合理,使流變和技術(shù)性能穩(wěn)定一致,以及纖維含量恰如其分,根據(jù)2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言為85。
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