關(guān)鍵詞 |
黃石海藻酸丙二醇酯,濟(jì)南海藻酸丙二醇酯,坡海藻酸丙二醇酯,江北海藻酸丙二醇酯 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
海藻酸丙二醇酯,由海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比,具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力,一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
中文名稱： 藻酸丙二醇酯
英文名稱： Propylene glycol alginate
中文別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分 子 式：（C9H14O7）n
外觀為白色或帶黃白色粉末狀物，幾乎無臭或微有芳香氣味，無味，有吸潮性，易溶于冷水或溫水形成黏稠的膠體溶液。Chemicalbook不溶于甲醇、乙醇、苯等有機(jī)溶劑。相對密度1.46。加熱至155℃，顏色變褐，至220℃炭化，400℃灰化。
海藻酸丙二醇酯具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和穩(wěn)定性。特別在酸性產(chǎn)品方面，具有其他添加劑不可取代的應(yīng)用效果。在冷飲中單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑合用，一般用量為0.1%～0.3%。
因PGA的黏度比CMC、瓜爾豆膠都低，但口感及穩(wěn)定性接近果膠，所以PGA常與CMC、果膠等配合使用，給產(chǎn)品提供適當(dāng)?shù)某矶群途环€(wěn)定的體
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