淀粉酶適用于含有淀粉飼料等日糧底物,與其他酶共同作用來增強(qiáng)對淀粉的消化;也是幼豬飼料的理想添加劑,有助于幼豬斷奶期對新飼養(yǎng)方式的適應(yīng);同時(shí)能提高畜禽機(jī)體代謝水平,。

使用指導(dǎo):用在反芻動(dòng)物日糧中,還可以用在豬、兔、雞日糧中。
用量為每千克飼料100-300克/噸(根據(jù)產(chǎn)品濃度為2000u/g而定)。粉劑飼用淀粉酶與飼料混合配制,通常在預(yù)混時(shí)放入,水劑飼用淀粉酶可以直接噴射在制粒過程中。

理化特性:不同來源的支鏈淀粉酶對底物作用的專一性不同，主要表現(xiàn)在對各種支鏈低聚糖的分解能力上。不同類型的支鏈淀粉酶反應(yīng)條件不同，如酵母支鏈淀粉酶、產(chǎn)與桿菌支鏈淀粉酶和放線菌支鏈淀粉酶的適pH分別為6.2、5.6-7.2和5.0，適溫度分別為20、45-50和60。金屬離子對支鏈淀粉酶的活性有影響，Ca2+能提高異淀粉酶pH穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，而Hg2+、Cu2+、Fe3+、A3+等抑制活性。

應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品: 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等2、醫(yī)藥: 保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等
3、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品: 洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等

1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用 淀粉漿濃度為16-17B，調(diào)PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計(jì)算)，然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個(gè)單位)，充分混合后，加熱至85-90οC，液化30分鐘左右。

在紡織品退漿上的應(yīng)用 使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50-80οC 20-40分鐘。