甜菜堿可以用于加工糖果、巧克力、口香糖等，可以改善產(chǎn)品的口感和顏色。 甜菜堿可以用于制備染料、顏料、涂料等化工產(chǎn)品。

甜菜堿可以用于改善飼料的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 用量方面： 不同的應(yīng)用領(lǐng)域和產(chǎn)品需要的甜菜堿用量不同，一般來(lái)說(shuō)，食品添加劑中的甜菜堿用量為0.05-3.0g/kg，工業(yè)和農(nóng)業(yè)用途中的用量較大，一般為1-50kg/畝，飼料行業(yè)中的用量為0.1-1.0%。具體的用量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的需要和實(shí)際情況而定。

(carboxymethyl)trimethylammoniumdihydrogencitrate;Einecs241-648-6;Methanaminium,1-carboxy-N,N,N-trimethyl-,saltwith2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacid(1:1);2-(TriMethylaMMonio)acetatecoMpoundwith2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacid(1:1);BETAINECITRATEISO9001:2015REACH;2-(Trimethylammonio)acetate2-

有些強(qiáng)化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強(qiáng)化劑會(huì)與食品中的其他成分結(jié)合，導(dǎo)致強(qiáng)化劑的損失。因此應(yīng)選擇合適添加方法和強(qiáng)化載體，采取合理的強(qiáng)化措施以強(qiáng)化的有效性和穩(wěn)定性。

世界上所用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是第16類(lèi)。按GB14880－94國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對(duì)這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實(shí)施細(xì)則。

注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。