產(chǎn)品名稱(chēng):蛋氨酸銅

CAS:15170-74-8
中文別名:蛋氨酸銅

英文名:bis(DL-methi oninato-N,O)copper

天然/合成: 合成

飼料添加劑 蛋氨酸銅為蛋氨酸的銅鹽,是一種新型飼料添加劑,穩(wěn)定性好,加入飼料中不會(huì)破壞各種不同類(lèi)型的維生素,也不會(huì)催化飼料中油脂的氧化反應(yīng),可替代硫酸銅作為動(dòng)物體內(nèi)微量元素銅的補(bǔ)充劑。蛋氨酸銅為蛋氨酸的銅鹽,是一種新型飼料添加劑,穩(wěn)定性好,加入飼料中不會(huì)破壞各種不同類(lèi)型的維生素,也不會(huì)催化飼料中油脂的氧化反應(yīng),可替代硫酸銅作為動(dòng)物體內(nèi)微量元素銅的補(bǔ)充劑。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類(lèi)。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚(yú)粉、麥麩等。礦物質(zhì)類(lèi)，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類(lèi)，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類(lèi)，如?；撬帷①?lài)氨酸等；其他營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等 [1] 。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用。