關(guān)鍵詞 |
果糖廠家,天津果糖,果糖廠家生產(chǎn),果糖廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
【產(chǎn)品名稱】：結(jié)晶果糖
【EINECS號】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16
【熔點】：119-122℃ (dec.)
【水溶性】：3750 g/L (20℃)
乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜
味劑。由于果糖增加了甜度,從而降低了產(chǎn)品的熱量,同時水果味和巧克力風(fēng)味
得到增強(qiáng)。由于果糖的冰點降低作用,用果糖作為甜味劑的冰淇淋較柔軟,沒有
粉質(zhì)口感。.
果糖與其它糖品相比,在口中的甜味感來得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風(fēng)味出現(xiàn)早。當(dāng)食品的其它風(fēng)味峰值出現(xiàn)時,果糖的甜味感已經(jīng)消退,這樣不會遮掩食品的其它風(fēng)味,能與各種不同的香味和諧并存,因此不會因為加入了果糖而覆蓋和混淆了其他果品的原味。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
