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關(guān)鍵詞 |
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中文名稱： 煙酸
中文別名：吡啶-3-甲酸；尼可酸；煙酸堿；尼克酸；尼亞生；維生素PP，維生素B3
英文名： Nicotinic acid
分子式：C6 H5O2N
分子量： 123.11
CAS ： 59-67-6
品名：煙酰胺
別名：尼克酰胺
煙酸、煙酰胺均溶于水；煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小，但會隨水流失。
熔點236℃，1克該品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液，不溶于醚及脂類溶劑。能升華，無氣味，微有酸味。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：瓜爾膠,黃原膠,結(jié)冷膠,卡拉膠 |
| 主營地區(qū)：高新區(qū)工業(yè)園 |
| 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 |
| 公司成立時間：2021-12-02 |
| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)+貿(mào)易型 |
| 公司郵編：71000 |
