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三氯蔗糖廠家用途,江蘇三氯蔗糖,三氯蔗糖廠家,三氯蔗糖廠家生產廠家 |
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具有很好的水溶性和光、熱穩(wěn)定性,和更長的貨架期,應用范圍十分廣泛?？稍谌魏问称?、配料系統(tǒng)和加工過程使用,例如:飲料,固體飲料、烘烤食品、糕點、果醬、涼果、口香糖、冷飲及果汁和各類酒精飲品等。
性狀與性能:通常為白色粉末狀產品。物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿,溫度和pH值對它幾乎無影響,適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水,溶解時不容易產生起泡現(xiàn)象,適用于碳酸飲料的高速灌裝生產線。
20年來,三氯蔗糖經受了嚴格而又廣泛的安全性評估。100多份科學研究報告得出的安全數(shù)據(jù)表明,食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。環(huán)境學研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處,并可生物降解。
三氯蔗糖甜味,甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定,適宜于各種食品加工過程。
氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中;高溫加工工藝,如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝;
我國《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑,使用量為0.05g/包、片;冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中,使用量為0.25g/kg;用于調制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中,使用量為0.3g/kg;用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,使用量為0.4g/kg;用于果醬類、果凍類食品中,使用量為0.45g/kg;用于發(fā)酵酒中,使用量為0.65g/kg;用于調制乳粉和調制奶油粉中,使用量為1g/kg;用于蛋黃醬、沙拉醬中,使用量為1.25g/kg;用于、蜜餞、糖果中,使用量為1.5g/kg
