關鍵詞 |
N-乙酰-L-谷氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
中文名稱N-乙酰-L-谷氨酸中文同義詞N-乙酰-L-谷氨酸;乙酰-L谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L(DL)-谷氨酸;瑞格列奈雜質7;瑞格列奈雜質Q;N-乙酰谷氨酸英文名稱N-Acetyl-L-glutamicacid英文同義詞acet
N-乙酰-L-谷氨酸是一種化學物質,分子式是C7H11NO5。CAS號:1188-37-0。分子量:189.16600。 質量:189.06400。PSA:103.70000。外觀與性狀:白色固體。密度:1.354g/cm3。熔點:194-196°C(lit.)。沸點:495.9oCat760mmHg。閃點:253.7oC。折射率:-15°(C=1,H2O)。水溶解性:2.7g/100mL(20oC)。
主要用作醫(yī)藥中間體、生化試劑、拆分試劑等。
食品添加劑: N-乙酰-L-谷氨酸可作為增強調味劑和增鮮劑,用于肉制品、醬油、味精、雞精、烘焙食品等食品中,通常用量為0.02%~0.1%
農業(yè): N-乙酰-L-谷氨酸可用于提高作物的產量和品質,增強植物的抗逆性,促進營養(yǎng)吸收和轉運,通常用于葉面噴施和土壤施用中,用量一般為50~100mg/L。
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。
