關(guān)鍵詞 |
乳糖醇廠家,乳糖醇生產(chǎn)廠家,乳糖醇,乳糖醇價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
乳糖醇廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
乳糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
乳糖醇 |
乳糖醇廠家 乳糖醇生產(chǎn)廠家 乳糖醇價(jià)格 乳糖醇報(bào)價(jià) 乳糖醇
一、乳糖醇產(chǎn)品簡介：
中文名：乳糖醇
外文名：Lactitol
又 稱：乳梨醇
乳糖醇為甜味劑，乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%。
溶解性：
乳糖醇易溶于水，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。
穩(wěn)定性:
乳糖醇的穩(wěn)定性，在酸、堿、光及高溫下能保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醉的分子結(jié)構(gòu)中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發(fā)生美拉德反應(yīng)和酶降解反應(yīng)。這樣將乳糖醇添加到高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質(zhì),保持食品原有的色、香、味。
二、乳糖醇用途:
乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料。在硬糖和軟糖中。
