關鍵詞 |
潮州可溶性大豆多糖,坡可溶性大豆多糖,坡可溶性大豆多糖,坡可溶性大豆多糖 |
面向地區(qū) |
全國 |
大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,更是一種的蛋白飲料乳化穩(wěn)定劑,尤其是在酸性環(huán)境下更具有特的乳化穩(wěn)定蛋白性能。
高溶解性和對熱、酸、鹽的穩(wěn)定性
大豆多糖具有的溶解性,可溶于溫水和冷水,不會形成凝膠.具有良好的耐熱性和耐酸性,并且其穩(wěn)定性作用幾乎不受鹽類的影響.
二、可溶性大豆多糖在奶粉和保健品中的應用
固態(tài)產(chǎn)品:將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。
注:做為乳化穩(wěn)定劑,大豆多糖與其它穩(wěn)定劑有協(xié)同作用,可適當與果膠、黃原膠、海藻酸鈉等一種或幾種復配,效果更好。
