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高純度乙基麥芽酚香味耐高溫長留香久對香味有的增效作用
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更新時間：2020-05-28 信息編號：9a2b2ls702b804

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阮玉琴

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產(chǎn)品別名	乙基麥芽酚	面向地區(qū)	廣西柳州	品牌	其它
原產(chǎn)地	其它	用途	煙用香精	主要組成組分	檸檬油

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體，遇堿呈黃色。熔點89～ 92℃ ,易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麥芽酚溶解度在15℃時65mL水中可溶解1g，25℃時55mL水可溶解1g。乙基麥芽酚是一種廣譜增香劑，因其增香效力比麥芽酚大4～ 6倍，1份乙基麥芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作香氣合成劑、香味改良劑與定香劑，這些與麥芽酚具有相同的特點。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得，而乙基麥芽酚可以靠人工合成。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶。香氣具有水果樣焦糖香氣，無雜氣。

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