關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
有效物質含量 |
99 |
乳酸乳球菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的的發(fā)酵劑之一，特別是在發(fā)酵乳制品中。另外，乳酸乳球菌是常用的誘導表達型宿主菌之一，具有重要的研究和應用價值。乳酸乳球菌歸屬于硬壁菌門（Firmicutes）、桿菌綱（Bacilli）、乳桿菌目（Lactobacillales）、鏈球菌科（Streptococcaceae）、乳球菌屬（Lactococcus）。
一般認為乳酸乳球菌包括三個亞種，其中乳源的有乳酸乳球菌乳酸亞種（L.lactis subsp.lactis）和乳酸乳球菌乳脂亞種（L.lactis subsp.cremoris），還有分離自葉蟬的乳酸乳球菌霍氏亞種（L. lactis subsp.hordniae）。乳酸乳球菌主要通過表型特征（生理生化、細胞壁組成、蛋白質印記等）和基因特征（與已知菌相比較，從而得知分類位置）進行鑒定，其中遺傳分析具有快速、準確、分辨率高的優(yōu)點，已經成為乳酸乳球菌鑒定的主要方法。同時16S rRNA 技術已經普遍用于乳酸乳球菌的分離和鑒定
所以，在日常生活中增加干酪的攝入，對增強體質、保持健康有重要意義。對于乳糖不耐癥人群，干酪是一種非常好的乳制品，因為牛奶中的大部分乳糖在干酪加工過程中隨著乳清的排除被帶走。
在西方國家，干酪是一種非常普遍的食品，應用于人們的日常飲食，消費量是相當大的。2001年歐洲人均干酪消費量為18 kg，而我國年人均消費量只有0.1 kg。究其原因，一方面是由于人們能購買到的干酪大部分是進口商品，價格較高；另一方面是由于其口味很難被國人接受，因此發(fā)展適合中國人口昧的干酪產業(yè)，對于提高我國人民的營養(yǎng)水平具有實際意義。
乳酸菌是干酪生產的靈魂。乳酸乳球菌是乳球菌屬重要和典型的一個種，包含兩個亞種，即乳酸乳球菌乳脂亞種和乳酸乳球菌乳酸亞種。一直以來，這兩個亞種被人們用來作為乳制品發(fā)酵劑，前者可用于生產軟干酪，后者可用于生產質地較硬的干酪。
它是基本的干酪之一，也“性”，因為在烹調過程中，從澆汁到干酪醬到烘烤，它幾乎可以取代所有的干酪。
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：陜西西安 |
| 企業(yè)類型：個體經營 |
| 注冊資金：人民幣1200萬 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數：5 - 10 人 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 登記機關：西安市工商行政管理局國家民用航天產業(yè)基地分局 |
| 開戶銀行：上海浦東發(fā)展銀行股份有限公司西安高新二路支行 |
| 銀行賬號：72160078801100000200 |
| 開戶人：邢文博 |
| 經營范圍：生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工產品（不含易燃易爆危險品、監(jiān)控、易制毒化學品）、食品添加劑的銷售、技術研發(fā)、技術咨詢、技術轉讓。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） |
| 廠房面積：5000平方米 |
| 月產量：1000000千克 |
| 是否提供OEM：否 |
| 質量控制：內部 |
| 公司郵編：71000 |
| 公司郵箱：2709392183@qq.com |
| 公司網站：www.sxcmsw.com |
