關(guān)鍵詞 |
瓜爾膠廠家,瓜爾膠用途,瓜爾膠報價,食品級瓜爾膠 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
瓜爾膠 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
瓜爾膠簡介：
品名：瓜耳樹膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;、古耳膠、瓜爾膠或胍膠
英文名稱：guar gum
CAS號：有
分子式：C17H17ClO6
分子量：352.76628
EINECS號：232-536-8
二、【瓜爾豆膠性狀】
瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度約3000mPa·S，添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強(qiáng)黏度，以后黏度逐漸增大，24h達(dá)到高點；黏稠力為淀粉糊的5～8倍，加熱則迅速達(dá)到高黏度；水溶液為中性，pH6～8黏高，pH10以上則迅速降低；pH6.0～3.5范圍內(nèi)隨pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大。
三、【瓜爾豆膠用途】
瓜爾豆膠是從豆科植物瓜爾豆的胚乳中提取出的一種非離子型半乳甘露聚糖，瓜爾豆膠及其衍生物具有較好水溶性，且在低質(zhì)量分?jǐn)?shù)下呈現(xiàn)很高的粘度。由于這一特性使其在許多方面都有應(yīng)用，例如造紙、紡織印染等。
1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
2、瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)制造和銷售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有氨基酸、維生素C，在營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護(hù)色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù)，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)格的管理制度，精細(xì)的制造工藝，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產(chǎn)氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同，生產(chǎn)的氨基酸、維生素C擁有質(zhì)量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著具有實力、更專業(yè)、更現(xiàn)代化的企業(yè)前進(jìn)，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
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