關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
水果餡料聚葡萄糖常被添加到低熱量、低糖水果餡料中，能防止水分從餡子中轉(zhuǎn)移到面團(tuán)或糕點(diǎn)的內(nèi)部，延長貨架期。
乳制品聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、調(diào)制奶粉等乳制品中，聚葡萄糖可以改善乳品口感，提高穩(wěn)定性，而且不用擔(dān)心聚葡萄糖會出現(xiàn)與乳制品中的成分發(fā)生對人體不利的理化反應(yīng)的情況。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
