廠家食品級阿拉伯半乳聚糖，含量99%質量
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更新時間：2019-11-08 信息編號：e723de8h08a80e

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國產
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25kg/包
關鍵詞：
阿拉伯半乳聚糖

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詳情介紹

廠家食品級阿拉伯半乳聚糖，含量99%質量

產品別名	阿拉伯半乳聚糖	面向地區(qū)	江蘇南京	品牌	國產
規(guī)格	25kg/包	主要用途	其它	包裝	25kg
有效物質含量	99%	級別	食品級	香型	無

阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達25%?？捎盟畯哪痉壑刑崛?。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結構，在β-1，3或β-1，6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1，3-鍵的阿拉伯糖側鏈。

阿拉伯半乳聚糖是白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水（約40%），不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。10%~40%水溶液的pH值為4.5。與其他膠類相比，粘度較低（20℃、10%溶液僅5×10-3Pa.s）。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低，比旋光度=+10°~+17°（水）。熔點＞200℃（分解）。

阿拉伯半乳聚糖可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結劑。用于乳化香精；調味料的基料、調味醬和布丁等。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸。

【阿拉伯半乳聚糖——質量指標】

鑒定（a、試樣6g加水10ml，略加攪拌，即溶解，并形成粘液。B、取a所得溶液5ml，加水5ml及5%硼酸鈉液5ml，再滴5%a中所得溶液。

產生白色沉淀

重金屬

≤20μg/g

砷

≤4.0μg/g

干燥失重

≤12.0%

灰分

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